admin konten
Kalau ngomongin resep kue basah tradisional yang selalu dirindukan, kita pasti kebayang aroma wangi kelapa, manis gula merah, dan tekstur lembut yang bikin nostalgia masa kecil. Dari pasar pagi sampai meja acara keluarga, kue basah selalu punya tempat spesial di hati orang Indonesia.
Kue basah itu unik karena dibuat dari bahan sederhana seperti tepung, santan, gula, dan parutan kelapa, tapi hasilnya bisa beragam bentuk dan rasa. Selain itu, kue basah biasanya punya umur simpan pendek, jadi kesegarannya bikin rasanya makin istimewa.
Kenapa Kue Basah Selalu Bikin Kangen?
- Rasa Autentik: Bumbu dan bahan tradisional yang khas.
- Tekstur Lembut dan Kenyal: Bikin nyaman di mulut.
- Aroma Khas: Wangi pandan, gula merah, atau santan.
- Kenangan Masa Kecil: Banyak yang pernah makan waktu sekolah atau saat acara keluarga.
5 Resep Kue Basah Tradisional Favorit
1. Klepon
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- Air secukupnya
- Gula merah sisir
- Parutan kelapa kukus + sedikit garam
Cara Membuat:
- Uleni tepung ketan dengan air hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, bulatkan.
- Rebus hingga mengapung, gulingkan di parutan kelapa.
2. Nagasari
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 500 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 3 buah pisang raja, potong serong
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Campur tepung, santan, dan gula, masak hingga mengental.
- Ambil daun pisang, taruh adonan dan sepotong pisang.
- Bungkus dan kukus 20 menit.
3. Kue Lupis
Bahan:
- 500 gr beras ketan putih
- Daun pisang untuk membungkus
- Gula merah cair
- Kelapa parut kukus
Cara Membuat:
- Rendam beras ketan 2 jam.
- Bungkus berbentuk segitiga, ikat, lalu rebus 2–3 jam.
- Sajikan dengan kelapa parut dan gula merah cair.
4. Kue Lapis
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200 gr gula pasir
- 750 ml santan
- Pewarna makanan
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali pewarna, bagi adonan jadi beberapa warna.
- Tuang selapis demi selapis ke loyang, kukus tiap lapisan 5 menit.
5. Ongol-Ongol
Bahan:
- 200 gr tepung sagu
- 200 gr gula merah
- 500 ml air
- Parutan kelapa kukus
Cara Membuat:
- Larutkan gula merah dengan air, saring.
- Campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental.
- Dinginkan, potong-potong, gulingkan di kelapa parut.
Tips Sukses Membuat Kue Basah
- Gunakan santan segar untuk rasa gurih alami.
- Bungkus dengan daun pisang yang sudah dilayukan supaya tidak mudah robek.
- Pastikan kukusan panas sebelum memasukkan kue.
- Gunakan gula merah berkualitas untuk rasa lebih legit.
Inspirasi Kue Basah untuk Acara Spesial
- Arisan: Kue lapis, nagasari, pastel basah.
- Lebaran: Klepon, lupis, kue ku.
- Pesta Ulang Tahun: Kue lapis pelangi, dadar gulung, ongol-ongol.
